Téměř sedm z deseti hostů si při online rezervaci vybere, kde bude sedět: co ukazuje 563 rezervací

2026-10-16 · Data

Když hostům dáte vybrat, kde budou sedět, většina toho využije. Prošli jsme všechny online rezervace vytvořené od 18. července do 16. října 2026 ve třech restauracích, které používají Stolio, nabízejí hostům aspoň dvě části podniku a za tu dobu přijaly aspoň 30 online rezervací: dohromady 563 rezervací. Ve 386 z nich, tedy v 68,6 %, si host vybral konkrétní místo (hlavní sál, terasu, stůl u baru) a nenechal volbu otevřenou.

Průměr nevytahuje nahoru jedna restaurace. Dvě restaurace s nejvíce online rezervacemi jsou na 73,6 % a 67,4 %, nejmenší s 39 rezervacemi na 43,6 %. Když odečteme 75 rezervací, které byly později zrušeny, nezmění se nic: místo uvedlo 335 z 488 zbývajících, opět 68,6 %.

Odpovědi se mění se sezónou, a to je dobré znamení, že nejde jen o náhodná kliknutí. Z rezervací, které uváděly místo pro návštěvu v srpnu, chtělo 27,8 % na terasu nebo ven. U zářijových návštěv to bylo 14,5 %, u říjnových 4,7 %. Obě restaurace s terasou ji v říjnu na rezervační stránce pořád nabízely; hosté ji prostě vybírali mnohem méně. Zdá se, že mnoho hostů přemýšlí, kde jim bude opravdu dobře.

Ne každé kliknutí je ale silné přání. Čtvrtá restaurace nabízela hostům na výběr přesně jedno místo, a přesto si ho 187 z jejích 345 online rezervací, tedy 54,2 %, „vybralo“. Výběr z jedné možnosti není výběr, proto tahle restaurace v žádném čísle v tomto článku není. Ukazuje ale, že část hostů klikne na cokoli, co má před sebou. Čtěte těch 68,6 % jako „většina hostů vám řekne, kde by ráda seděla, když se zeptáte“, ne jako „sedmi z deseti na tom hluboce záleží“.

Když restaurace přidělila stůl, byl většinou v části, kterou si host vybral. Ve dvou restauracích bez napojení na pokladnu přidělila restaurace stůl až po přijetí rezervace, a to u 110 rezervací s vybraným místem. 94 z nich, tedy 85,5 %, dostalo stůl v části, kterou host chtěl. Zbylých 16 dostalo stůl v jiné části. Proč, z dat nepoznáme; nejjednodušší vysvětlení je, že vybraná část byla plná. (Ve třetí restauraci, napojené na pokladnu Syrve, si hosté při rezervaci vybírají stůl přímo ve zvolené části, takže všech 17 souhlasí už z principu. Do tohoto čísla je nepočítáme.)

U dvou třetin přání se stůl nikdy nezapsal. 259 z 386, tedy 67,1 %, nikdy nemělo ve Stoliu zapsaný stůl, všechny ve dvou restauracích bez napojení na pokladnu. Ti hosté klidně mohli sedět přesně tam, kde chtěli; restaurace jen stůl nezapsala. Znamená to ale, že u většiny přání záleželo na tom, jestli si někdo přečte poznámku, a ne na stolu, který byl v systému připravený dopředu.

Omezení, bez okolků. Tři restaurace jsou malý vzorek a dvě s nejvíce rezervacemi tvoří 524 z 563, tedy 93,1 %. Jde o restaurace, které používají Stolio, ne o vzorek restaurací v Česku ani kdekoli jinde; demo a testovací účty Stolia jsme vyřadili. Období sahá od konce léta do začátku podzimu, chybí v něm zima i jaro a říjnová čísla zahrnují jen návštěvy rezervované do 16. října. Pořadí, v jakém se místa na rezervační stránce zobrazují, jsme náhodně nestřídali, takže část hostů mohla prostě kliknout na první možnost. A rezervační stránky všech tří restaurací přešly 5. října na nový vzhled Stolia. Předtím uvedlo místo 70,8 % rezervací (318 ze 449), potom 59,6 % (68 ze 114). Druhé období je krátké a celé spadá do října, kdy zájem o terasu skoro zmizel, takže vliv nové stránky od vlivu sezóny oddělit neumíme.

Pojmenujte místa tak, jak by je pojmenoval host. Terasa, hlavní sál, u okna, bar. Ne „Sekce 1“ a ne jedna část, do které patří všechny stoly: to jen zopakuje stránku s jedinou částí z odstavce výše. Použijte jazyk, kterému rozumí většina vašich online hostů, protože názvy se na rezervační stránce zobrazují přesně tak, jak je napíšete.

Dejte přání tam, kam se dívá obsluha u dveří. Těch 85,5 % naznačuje, že když obsluha přiděluje stůl, přání obvykle dodrží. Slabým místem je nejspíš rezervace, která stůl dopředu nedostane a rozhoduje se o ní u dveří, když je plno. Ať obsluha pracuje s čímkoli (plánem stolů, seznamem, výtiskem), místo by mělo být vidět hned vedle jména hosta.

Berte to jako přání, ne jako slib. Host, který chtěl na terasu a u dveří se s omluvou dozví, že je dnes plná, to pochopí. Host, kterého vedou kolem prázdné terasy dovnitř, ne.

Jak to funguje ve Stoliu. Ve Stoliu v Plánu restaurace zařadíte každý stůl do sekce: terasa, hlavní sál, bar. Hosté tyto sekce uvidí jako místa na vaší rezervační stránce, kterou mohou používat česky, anglicky, německy nebo italsky (názvy se zobrazují přesně tak, jak je napíšete). Jedno vyberou nebo nechají volbu otevřenou a jejich volba přijde spolu s rezervací: najdete ji v poznámce rezervace, v seznamu rezervací i v Plánu restaurace. Když v Nastavení zapnete „Automatické přidělení stolu“, dostane každá online rezervace nejmenší volný stůl, na který se skupina vejde, a to v části, kterou si host vybral, pokud je tam nějaký volný, jinak v jiné části. Bez toho přijdou online rezervace bez stolu a stůl přidělíte při usazení hosta; restaurace napojené na pokladnu Syrve mohou místo toho nechat hosty vybrat si konkrétní stůl. Sekce, Plán restaurace i výběr místa jsou ve všech tarifech včetně tarifu Standard (ceník).

Chcete vlastní číslo? Vezměte posledních 50 online rezervací a spočítejte, kolik z nich uvádí místo. Pokud se vaše rezervační stránka na místo neptá, je to nula, a i to stojí za to vědět. Tyhle věci publikujeme proto, že data máme a radši sepíšeme, co v nich doopravdy je.