Rezervační platformy si účtují dvěma způsoby: provizí za každého usazeného hosta, nebo měsíčním paušálem. Na obchodní schůzce vypadá ten rozdíl malý. Za rok rozhodne o tom, komu zůstane vaše marže — vám, nebo rezervační platformě.
Jak provizní ceny doopravdy fungují. Platformy jako RESTU nebo TheFork si typicky účtují za každého usazeného hosta, který přijde přes jejich tržiště. Sazba se liší, ale princip je vždy stejný: vaše náklady rostou s vaším úspěchem. Plně obsazený pátek vás stojí víc než mrtvé úterý — přestože nájem, personál i software zůstaly stejné.
Matematika pro typickou restauraci. Vezměte si restauraci, která přes online rezervace usadí 40 hostů denně, 25 dní v měsíci — 1 000 hostů. I při 25 Kč za hosta je to 25 000 Kč měsíčně — a roste to přesně v momentě, kdy s tím nemůžete nic dělat: ve vašich nejlepších měsících. Paušální systém stojí stejně, ať usadíte 300 nebo 3 000 hostů.
Skrytý druhý náklad: vztah s hostem. Tržištní platformy stojí mezi vámi a vaším hostem. Rezervační data, e-mail, historie návštěv — to všechno žije v CRM platformy, ne ve vašem. Když hosté rezervují přes váš vlastní web a Google profil, každá rezervace buduje *vaši* databázi hostů: historii návštěv, preference, vzorce nedocházek, VIP označení.
Kdy provizní model dává smysl. Buďme upřímní: pokud je vaše restaurace nová, prázdná a neznámá, tržiště vám může reálně přivést hosty, které byste jinak nezískali. Provize je marketingový náklad. Past je zůstat na provizích *poté*, co se vaše stoly plní hlavně vracejícími se hosty a přímými rezervacemi — v tu chvíli platíte marketingové ceny za hosty, kteří by přišli tak jako tak.
Jak vypadá paušál v praxi. [Stolio](/) účtuje paušál od 499 Kč měsíčně — Standard za 499, Plus za 799 s digitálním QR menu a interaktivní časovou osou, Pro + API za 1 550 Kč se synchronizací s pokladnou Syrve. Neomezené rezervace v každém tarifu, nulové poplatky za hosta a každá rezervace končí ve vašem vlastním CRM. Bezplatný rezervační web restaurace a integrace Google Reserve jsou v ceně — hosté vás rezervují přímo z Vyhledávání Google a Map.
Checklist přechodu. Odchod z provizní platformy zabere odpoledne: export rezervací, nastavení stolů a půdorysu, propojení Google Business profilu a umístění rezervačního odkazu na web a Instagram. [Průvodce nastavením](/setup-guide) vás tím provede — většina restaurací je online do hodiny.
Závěr: spočítejte si měsíční online hosty, vynásobte provizí za hosta a porovnejte s paušálem 499–1 550 Kč. U většiny zavedených českých restaurací to není ani těsné. Vyzkoušejte to na vlastních číslech ve [14denní zkušební verzi zdarma](/register) — bez platební karty.